Savustettu punakampela salaatti koivusiirapin kanssa

01.02.2022


Ainekset

80 g puhdistettua kampelaa
150 g erilaisia salaatteja
(rooma salaattia,
jäävuorisalaattia)
20 g punaista retiisiä
30 g mansikoita
30 ml tummaa koivusiirappia

30 ml rypsiöljyä
10 ml sitruunamehua
1 siivu pekonia
sokeria
suolaa

Valmistus

1. Puhdista kalat luista.
2. Valitse huolellisesti parhaat tuore salaatin lehdet ja revi
paloiksi. Sekoita sitruunamehu ja öljy salaattikastikkeen
joukkoon. Sekoita salaattipohja kevyesti kastikkeen kanssa
ja laita lautaselle. Jätä hieman salaattikastiketta jäljelle.
3. Laita sitten kalapalat ja revitty pekoni
suikaleiksi revitylle salaatille. Ripottele salaatin
päälle koivusiirappia ja sitruunaöljyä.
4. Koristele mansikkaviipaleilla ja retiisiviipaleilla