Ainesosat

400 g manteleita

1-1,5 dl ruskeaa sokeria, joko muscovado tai demerara sokeria

1-2 tl piparkakkumaustetta

Vähän kanelia

1 vatkattu munanvalkuainen

Ripaus suolaa

Tarvittaessa vähän vettä

Valmistus

Voit myös lisätä kaakaojauhetta tai kardemummaa, inkivääriä tai muskottipähkinää jne., jolloin saat joka kerta hieman erilaisen maun.

Sekoita ensin sokeri mausteet ja suola. Lisää vatkatut valkuaiset ja jos seoksesta tulee liian paksua, vähän vettä. Sekoita mantelit seokseen ja levitä leivinpaperilla päällystetylle pellille.

Laita uuniin, joka on esilämmitetty 160-170 asteeseen. Sekoita manteleita aluksi muutaman kerran noin viiden minuutin välein, jotta mantelit eivät tartu yhteen. Manteleiden tulee olla uunissa noin 15-20 minuuttia (seos on aluksi hieman sitkeä, mutta muuttuu rapeaksi kun otat sen pois uunista). Ota ulos uunista anna jäähtyä hieman ja riko käteviksi paloiksi. Halutessasi voit ripotella pinnalle sokeria ja kanelia.

Jäähdytä ja pakkaa sitten halutessasi pieniin laatikoihin tai pusseihin. Tai nauti sellaisenaan glögin tai teen kanssa.

Lähde: tuulireseptid.ee