Tequila on väkevä alkoholijuoma (38-50%), jota valmistetaan ympäri Tequilan kaupunkia länsi Meksikossa. Kaupunki ja juoma ovat molemmat nimetty tequili intiaani heimon mukaan, joka asui siellä ennen asteekkeja. Paikallisella intiaani kielellä tequila tarkoittaa tulivuorta. Tequilaa tuotetaan yhteensä 35 tuotemerkkiä, joiden määrä tunnetaan juuri siksi, että sen tuotanto Meksikossa on tiukassa valtion valvonnassa. Vastaavaa juomaa muualta Meksikosta kutsutaan mezcaliksi. Tequilasta puhutaan kuin kaktusviinasta, mutta se ei ole totta. Sen sijaan sininen agave, josta tämä juoma valmistetaan, kuuluu liljojen perheeseen. Intiaanit fermentoivat luonnollista agave mehua sisältävää alkoholijuomaa nimeltä pulque. Espanjalaisten saapuessa alkoi pulquen tislaus ja saatua juomaa kutsuttiin tequilaksi