Pinot Noir on yksi klassisimmista ja perinteisimmistä marjalajikkeista maailmassa, ja siitä valmistetaan todennäköisesti planeettamme tyylikkäimpiä ja kalleimpia viinejä. Kotoisin Ranskan Burgundin alueelta, sitä on kasvatettu siellä vuodesta 100 jKr. Tästä dynaamisesta lajikkeesta tehdään kuohuviinit – tärkeä marja Champagne-alueella – ja punaviinit sekä Pinot Noirista (Blanc de Noir) valmistetut valkoviinit ovat yhä suositumpia, kun viini käy ilman kuorta ja siemeniä.

Pinot Noir on yksi Burgundin parhaista kasvupaikoista, jossa siitä tehdään maailmankuuluja punaviinejä. Pinot Noirin pienimmät kasvualueet ovat myös muualla Ranskassa, Euroopassa, Saksassa, Itävallassa, Italiassa ja jopa Espanjassa. Marjalajiketta löytyy Euroopan ulkopuolella Yhdysvalloissa Kaliforniassa, Oregonissa sekä Uudessa-Seelannissa ja Chilessä. Ohutkuorinen Pinot Noir soveltuu parhaiten kuivempaan mannerilmastoon – lämpimiin päiviin, viileisiin öihin. Kypsien tummien kivihedelmien, punaisen villimarjan, suitsukesavun ja aluskasvillisuuden aromit ja maut tuntuvat punaisissa marjoissa.