Tekiila

01.08.2022

Tequila ehk tekiila on kange (38–50%) alkohoolne jook, mida valmistatakse Mehhiko lääneosas asuva Tequila linna ümbruses. Linn ja jook on mõlemad saanud oma nime tequili indiaanisuguharult, kes elasid seal enne asteeke. Kohalikus indiaanikeeles tähendab tequila vulkaani. Kokku valmistatakse 35 marki tequila’t, arv on täpselt teada, sest selle tootmine on Mehhikos range riikliku kontrolli all. Mujalt Mehhikost pärinevat samasugust jooki nimetatakse mezcal´iks. Tekiilast räägitakse kui kaktuseviinast, aga see ei vasta siiski tõele. Sinine agaav, millest seda jooki valmistatakse, kuulub hoopis liiliate sugukonda. Indiaanlased kääritasid agaavimahlast naturaalset alkohoolset jooki, mida nimetasid pulque’ks. Hispaanlaste saabumisega hakati pulque´t destilleerima ja saadud jooki nimetama tequila’ks, / tekiilaks.

Tekiila