Pinot Grigio / Pinot Gris

15.06.2022

Hieman vaaleanpunaisella kuorella lajike on tunnistettu geenitutkimuksissa spontaanina mutaationa tummanvärisestä Pinot Noir-esta. Alkuperä on Burgundy, Ranska, jossa lajiketta kasvatettiin keskiajalla nimellä Formenteau. Sanotaan, että Rooman keisari Charles IV piti tätä viiniä omana suosikkina. Vaikka lajikkeella on vaaleanpunainen marja, lajikkeen nimi tarkoittaa ranskan kielestä käännettynä "harmaa marja", ja nimen alkuperästä on useita versioita. Keskiajalla munkit kasvattivat tätä marjaa Burgundin luostareiden viinitarhoissa, ja paikalliset talonpojat alkoivat kutsua sitä harmaaksi munkkien harmaan viitan mukaan. Nimen toinen versio viittaa marjojen pölyiseen harmaaseen kiiltoon, joka muodostuu marjojen kypsyessä. Tästä lajikkeesta valmistetun viinin etiketissä on noudatettava tarkkaa kirjoitusasua: Pinot Gris viinille on ominaista syvän keltainen väri ja täyteläinen, voimakas, kermainen maku. Sillä on myös normaalia korkeampi alkoholipitoisuus. Pinot Grigio puolestaan ​​on kevyt ja hedelmäinen, neutraali kesäviini, jonka rakenne on yksinkertaisempi tuoksulle ja maulle on ominaista tuoreet sitrushedelmät, keltaiset kivihedelmät, omenat ja päärynät.